Cách rang cơm ngon như nhà hàng đơn giản tại nhà

Cơm rang là một trong những món ăn vô cùng hấp dẫn vừa cung cấp cho gia đình nguồn năng lượng rồi rào. Hiện nay có rất nhiều món cơm rang ngon như cơm rang dưa bò, cơm chiên trứng, cơm rang hải sản… Và hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách rang cơm ngon với trứng để bạn thực hiện cho gia đình mỗi buổi sáng tràn đầy năng lượng cho ngày làm việc hứng khởi.

cơm chiên Dương Châu

cơm chiên dương châu vốn nổi tiếng là món cơm rang thơm ngon nhất

Nguyên liệu rang cơm ngon

  • Cơm khoảng 3 âu.
  • Trứng gà hoặc vịt 4 quả.
  • Hành hoa 3 nhánh.
  • Dưa muối chua 1/2 bát con.
  • Thịt ngao 100g.
  • Dưa chuột 2 quả.
  • Xì dầu 10ml.
  • Giấm gạo 5ml
  • Cùng các gia vị như hạt nêm, mì chính, muối, dầu ăn, đường.

Các bước rang cơm ngon với trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cơm trắng khi các bạn nấu xong lấy ra để cơm được nguội, sau đó bạn cho vào ấu to đồng thời bọc màng bọc thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh, để làm cơm rời ra.

Ngao bạn tiến hành rửa sạch, cho lên bếp luộc để ngao há miệng rồi bạn tách lấy thịt ngao, phần nước và vỏ bạn bỏ đi.

Trứng gà hoặc vịt bạn đập hết vào một cái tô, trường hợp bạn thích cơm vàng của lòng đỏ trứng thì bạn tiến hành tách lòng trắng. Tiếp theo thêm vào chút muối rồi khuấy đều trứng bông lên.

Sơ chế các nguyên liệu

Sau đo bạn lấy cơm trong tủ lạnh ra đổ vào một ấu to, tiếp theo đổ phần trứng đã khuấy bông vào và dùng tay có đeo bao tay nilon tiến hành trộn đều lên, để cho trứng và cơm được trộn đều cùng với nhau.

Đối với hành hoa các bạn thực hiện rửa cho thật sạch, bỏ gốc rễ và thái hành hoa thành các khúc ngăn vừa ăn.

Trộn trứng với cơm

Dưa chuột bạn đem rửa sạch và thái lát mỏng.

Dưa chua bạn rửa lại với nước, sau đó đem vắt cho thật ráo nước, đồng thời thái dưa thành các miếng mỏng vừa ăn. Sau đó bạn cho lên bếp một cái chảo cùng với dầu ăn và tiến hành xào cho dưa chín đến, rồi thêm vào chút gia vị cho vừa ăn.

Bước 2: Rang cơm

Đầu tiên bạn cho lên bếp một cái chảo cùng với dầu ăn đun cho nóng dầu lên. Tiếp đến bạn cho vào phần cơm đã trộn cùng với trứng đảo cho thật đều. Bạn lưu ý, khi rang cơm bạn cho lửa nhỏ lại đôi chút để cơm không bị dính, cũng như không bị cháy.

Rang cơm

Khi cơm đã được xào săn lại và các hạt tách rời nhau bạn thêm vào dưa chua, ngao đảo cho các nguyên liệu được đều lên. Tiếp đến cho thêm vào xì dầu, mì chính, đường, rồi tiếp tục trộn đều các gia vị cho ngấm vào cơm.

Các bạn rang cơm khi thấy các hạt cơm săn lại thì đổ hành hoa xuống trộn thêm vài lượt là bắt bếp cho ra đĩa.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

Dưa chuột các bạn trang trí xung quanh đĩa cơm và xúc cơm rang lên đĩa và chỉ việc thưởng thức khi cơm còn nóng.

Cơm rang ngon

Các lưu ý khi rang cơm

  • Muốn cơm khi rang thơm ngon và không bị dính thì khi nấu cơm bạn chọn loại gạo thơm ngon, cơm không bị khô quá và nát quá, để cơm nguội mới chiên, cơm sẽ bớt dính đi.
  • Nếu bạn thích ăn cơm rang thật giòn thì bạn rang cơm lâu một chút.

Như vậy, với 3 bước đơn giản từ cách rang cơm ngon từ trứng tại nhà, là bạn co ngay đĩa cơm rang trứng cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn và gia đình có đĩa cơm rang ngon miệng mỗi sáng.

Theo: tạp chí nấu ăn Thực Thần Việt Nam

Related Posts

About The Author