Cách làm cá bống kho tộ đơn giản cho mâm cơm

Cá bóng kho tộ là một món ăn dân dã vô cùng quen thuộc mang hương vị quê hương người Việt trong các bữa cơm gia đình. Với cách làm cá bống kho tộ sau đây bạn sẽ cho gia đình một món cá thơm ngon với vị ngọt của cá quyện cùng với hồ tiêu cộng thêm chút riềng, vị cay của ớt khiến cho bạn đi từ cảm xúc này đến cảm xúc khác của món ăn, khiến nồi cơm của bạn hết sạch.

Cách làm cá bống kho tộ

Nguyên liệu làm cá kho tộ

Các nguyên liệu làm cá bống kho tộ

  • Cá bông 500g.
  • Nước mắm.
  • Hồ tiêu xay.
  • Đường trắng
  • Riềng 1 củ.
  • Ớt sừng 10 quả.
  • Hành lá, rau mùi.
  • Các gia vị gồm muối, mì chính, dầu ăn, hạt nêm, mì chính.

Các bước kho cá bống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá bống, bạn nên mua những con cá bống to đều nhau, cá bống phải còn tươi sống thì món cá kho mới ngon hơn.

Khi mùa cá về nếu bạn muốn làm vảy cá nhanh thì bạn cho cá vào một cái rổ và sau đó cho tiếp một cái rổ nữa và tiến hành trà cà. Với cách này làm vảy cá vô cùng nhanh. Tiến đến bạn dùng kéo cắt hết vây, ruột và mang cá, trà lại một lần nữa rồi bạn rửa sạch và để ráo nước.

Làm sạch vảy cá

Riềng bạn rửa sạch sau đó giã nhỏ ra.

Tỏi và hành khô các bạn làm sạch, rồi băm nhuyễn.

Hành lá cùng rau mùi rửa sạch và thái nhỏ. Đối với đầu hành cắt khúc.

Ớt rửa sạch sau đó bổ đôi.

Bước 2: Ướp cá

Để món cá thêm đậm đà các bạn tiến hành ướp cá với các gia vị như sau: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, hồ tiêu theo tỷ lệ 1:1,5:1:1 rồi cho vào trong bát cá bống ướp cá trong 3 giờ để cá ngấm các gia vị.

Ướp cá

Bước 3: Kho cá

Đầu tiến các bạn chuẩn bị một cái chảo rồi cho lên bếp đun nóng chảo lên rồi cho dầu ăn vào, rồi cho vào các nguyên liệu như tỏi băm, hành vào phi thơm lên rồi cho vào một chút bột ớt đảo đều rồi để nguội.

Sau đó bạn tiến hành làm nước hàng như sau: Bạn chuẩn bị một cái nồi nhỏ đun nóng lên rồi để nhỏ lửa lại, sau đó bạn cho đường vào đun cho tan chảy cho đến khi đường chuyển sang màu cánh rán thì bạn cho vào một chút nước, bạn có thể cho nước dừa vào cho thơm, rồi đun sôi nước hàng lên và để nguội. .

Kho cá

Khi nước đường nguội bạn cho vào phần hỗn hợp bột ớt tỏi, hành vào khuấy đều lên.

Sau khi cá đã được ướp đủ thời gian bạn cho cá vào một cái nồi kho rồi cho nước hàng vào bằng với cá rồi cho lên bếp đun cho sôi lên. Khi nồi cá sôi bạn cho nhỏ lửa lại và đun cho cá chín trong khoảng 30 phút, nếu thấy nước kho cạn bớt thì cá bống cũng đã chín là bạn cho nồi cá kho xuống và cho vào rau mùi và hành trên cá rồi chỉ việc ăn với cơm.

Cá bống kho tộ ăn cùng cơm

Như vậy, chỉ trải qua 3 cho cách làm cá bống kho tộ là bạn có ngay món cá kho thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn làm thành công món cá kho từ công thức này nhé.

Nguồn: cookbeo.com

Related Posts

About The Author

Add Comment